Chilled Oreo Cheese Cupcakes

selalu dan kebiasaannya faii buat cheesecake sebiji... nak hidangkan kena potong hati-hati... tapi anak2 kalau nak mesti nak sepotong sorang... sayang kalau tak habis... datang lah idea... faii buat chilled oreo cheesecake dalam cup jadilah "chilled oreo cheese cupcakes!"...

nie faii nak share... chilled oreo cheese cupcakes! faii buat cheesecake dlm paper cup kecik2.. mudah nak dihidangkan untuk anak2...

dasar kek

200g biskut oreo dibuang krim dihancurkan

120g butter dicairkan

gaul bhn2 dan masukkan dalam cwn kertas utk kek rata dan padatkan. buat hingga habis ketepikan.

cheese filling

2 biji kuning telur gred A

150ml susu segar

100 gula castor

250g cream cheese

Didihkan semua hingga gula larut. tutup api dan ke tepikan.

utk gelatin

70ml air

2 sudu teh serbuk gelatin (kalau suka kenyal, lebihkan gelatin nie ya)

1 sudu besar jus limau

panaskan air, masukkan jus limau dan serbuk gelatin, kacau hingga larut. Masukkan bancuhan ini ke dalam cheese filling. Masukkan juga 40g biskut oreo hancur ke dlm adunan cheese, gaul rata. 

300g whipped cream pukul hingga kembang dan gaulkan dlm adunan creamcheese.

akhir sekali guna sudu dan masukkan cheese filling dlm cawan kertas yg ada base biskut tadi. sejukkan kek cwn dalam freezer semalaman. Hias dan makan!