sayur goreng

sayur goreng ala masakan jawa nie sentiasa faii gemari... suka meratah gitu gitu aje... ada yang sebut sambal goreng... hmmm tak kisah apa namanya yang penting... tempe paling utama kena ada dlm bahan sayur goreng nie... nie sayur goreng faii nya style hehee...

5 ulas bwg merah ditumbuk

2 ulas bwg putih ditumbuk

3 keping fuchuk direndam dan dipotong

150gm suhun direndam dan dipotong

2 keping tempe dihiris kecil, digaram, dikunyitkan dan digoreng

5 btg kacang panjang dipotong pendek

2 keping tauhu dipotong kecil dan digoreng

sepeket udang kering ditumbuk

5 keping cendawan hitam direndam dan dihiris kecil

2 sudu bsr santan

1 sudu bsr cili kering

1 sudu bsr serbuk kari dilarutkan dalam sedikit air

2 sudu bsr kicap pekat manis

sedikit air

sedikit garam

minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumis bg merah, bwg putih dan cili giling hingga garing. Masukkan udang kering dan bancuhan kari dan tumis hingga naik bau. Masukkan 3 sudu bsr air. Biar mendidih.  Masukkan fuchuk, suhun, cendawan hitam dan kacang panjang. Gaul rata. Biar hingga air hampir kering. Masukkan garam, kicap pekat manis, santan, tempe dan tauhu. Gaul sebati.  Kacau sekali sekala hingga kering air dan kacang empuk. Pastikan suhun menjadi jernih warnanya. Angkat dan hidangkan.